Dukan dijeta je u posljednje vrijeme stekla ogromnu popularnost kod nas i u svijetu u cjelini, nakon što su zapadni mediji promovirali francusku dijetu. Poznati ljudi i zvijezde brzo mršave na proteinskim dijetama, kako kažu, "pred našim očima".
Gotovo svatko od nas se prije ili kasnije suoči s viškom kilograma. Odluka hoće li se riješiti suvišnih kilograma ili ih voljeti i živjeti s njima svatko je sam. Najteže je onima koji su oduvijek bili vitki i nisu psihički spremni za takve promjene. No, pretilost nije samo estetski, već i zdravstveni problem.
Mnogo je protivnika proteinske dijete. Ima ih i za i protiv. Ali ako problemu pristupite temeljito, sve razumijete i ne idete predaleko da biste "postigli bolje rezultate", onda će ova dijeta biti samo korisna. Uostalom, približan jelovnik Dukanove dijete su proteini (meso, riba, svježi sir), povrće, mekinje i bez šećera.
Sada je mršavljenje lako, dobro ste čuli. Sada kada je francuska proteinska dijeta Pierrea Dukana postala poznata cijelom svijetu, koja omogućuje lako i ukusno mršavljenje od 10 kg u 1, 5-2 mjeseca, stvarno možete izgubiti težinu lako, pa čak i brzo (uostalom, ovo je najviše učinkovita i najbrža dijeta). Naša web stranica posvećena francuskoj dijeti nutricionista Pierre-Dukana. Sliči dobro poznatim proteinskim dijetama, ali ima malo toga zajedničkog s njima, osim ako prvi dopušteni proizvod nije meso. Kako bismo usporedili mnoge poznate proteinske dijete i dijete bazirane na mekinjama, te otklonili mnoge zablude, uskoro ćemo imati cijeli odjeljak u kojem se nalaze riblja dijeta, mesna dijeta, Kremlj dijeta, Atkins dijeta, Montignac dijeta.
Ova dijeta je raj za one koji vole slatko. Unatoč tome što su šećer, pa čak i voće u početku zabranjeni, možete se počastiti slasticama i kolačima sa zamjenom za šećer. Stvarno je ukusno. Nemasni svježi sir dopušten je u gotovo neograničenim količinama pa će se ova dijeta posebno svidjeti onima koji vole svježi sir.
Dukan dijeta osigurava lako mršavljenje jer se ne morate previše ograničavati. Ova dijeta se ne može nazvati ekspres dijetom, možda je čak i najduža dijeta. Gotovo dijeta za cijeli život.
Ali kada se postignu rezultati, ovo je najbrža poznata dijeta. I za razliku od drugih brzih dijeta, njegova daljnja konsolidacija prema sustavu koji je razvio Dukan neće dopustiti povratak izgubljenih kilograma.
Za postizanje trenutnih rezultata, nekima će trebati samo prva faza - napad, u kojem možete izgubiti 1-3 kg u 3 dana. Da biste učvrstili učinak, morat ćete nastaviti s dijetom.
Supersonični gubitak težine počinje kada dodate 2-3 sata tjelesne aktivnosti tjedno.
Sve proteinske dijete uvelike su slične jedna drugoj i nalikuju prehrani za dijabetičare. Stoga možemo reći da je to više stil života nego dijeta. Mnogi ljudi s ovom bolešću moraju se tako hraniti do kraja života. Stoga možemo sa sigurnošću reći da je moguće slijediti proteinsku dijetu tijekom cijelog života, što mnogi ljudi i čine. Glavna stvar je promatrati umjerenost u svemu.
Dukanova dijeta: jelovnik za svaki dan u tjednu, tablice
Ducanova dijetarazvio francuski liječnik Pierre Dukan, a temelji se na proteinskim namirnicama. Dukan program temelji se na ketogenoj dijeti. Dijeta koju je razvio sastoji se od 4 faze: 2 početne faze usmjerene su na gubitak suvišnih kilograma, a 2 naredne faze usmjerene su na konsolidaciju postignutih rezultata.
Faze Dukanove dijete
Dijeta se temelji na popisu od više od 100 dopuštenih namirnica i 4 faze: napad, izmjena, konsolidacija i stabilizacija.
Napad
Konzumiranje 72 namirnice bogate bjelančevinama na izbor može pomoći u pokretanju vašeg procesa mršavljenja.
Faza napada namijenjena je brzom mršavljenju od 2 do 3 kilograma tijekom 2-7 dana.
Izmjena (krstarenje)
Izmjenični dani PB (čisti proteini) i BP (protein-povrće). Uvođenje 28 preporučenih vrsta povrća u vašu prehranu.
Faza rotacije osmišljena je kako bi pomogla onima koji su na dijeti da postupno postignu svoju optimalnu težinu. Trajanje ove faze obično se izračunava na temelju jednog tjedna za svaki kilogram očekivanog gubitka težine.
Konsolidacija
Postupno uvođenje namirnica veće energetske vrijednosti u prehranu tijekom blagdanskih obroka.
Faza konsolidacije osmišljena je kako bi spriječila buduće povećanje tjelesne težine. Trajanje faze konsolidacije izračunava se na temelju izračuna od 10 dana za svaki izgubljeni kilogram težine u fazi izmjene.
Stabilizacija
Tijekom faze stabilizacije, osobe koje su na dijeti mogu jesti što god žele, a da se ne udebljaju slijedeći nekoliko pravila:
- jednom tjedno cijeli dan jedite samo proteinsku hranu,
- jedite zobene mekinje svaki dan,
- Uvijek idite stepenicama, izbjegavajući pokretne stepenice i dizala.
Prema Dukanovoj metodi, kako se ne biste ponovno udebljali, morate se pridržavati pravila posljednje faze do kraja života.
Proteinske mješavine i ostali proizvodi za mršavljenje po konkurentnim cijenama u vašem gradu. Isporuka u najkraćem mogućem roku.
Jelovnik za svaki dan prema Dukan dijeti
U Dukanovoj metodi često se susreću s poteškoćama pri izradi jelovnika za svaki dan u tjednu, budući da je popis proizvoda opsežan. Nudimo ogledni jelovnik organiziran po danima u tjednu.
Osnovna pravila za sve faze dijete:
- usklađenost s režimom pijenja;
- dnevno dodavanje zobenih mekinja;
- način toplinske obrade: kuhanje, pečenje, pirjanje, kuhanje na pari, prženje bez dodavanja ulja.
Izbornik za fazu napada
Broj obroka određuje se prema individualnim mogućnostima – od 2 do 6 puta. Tablica prikazuje četiri obroka dnevno. Maksimalan broj dana faze je 10. Veličina porcije se određuje u skladu s dnevnom potrebom kalorija.
Dukan dijeta: jelovnik za svaki dan, faze, recepti, tablica dopuštenih namirnica
Poznati sustav prehrane, koji je razvio francuski nutricionist Pierre Dukan, postao je jedna od najpopularnijih dijeta na svijetu. Suština Dukanove dijete je oštro smanjenje ugljikohidrata, prisiljavajući tijelo da aktivno troši kalorije.
Sam Pierre Dukan nazvao ju je: "Jedite i mršavite" - unatoč trajanju dijete, prilično se lako podnosi i čini da se osjećate sjajno.
Ne bavite se samoliječenjem! U našim člancima prikupljamo najnovije znanstvene dokaze i mišljenja cijenjenih zdravstvenih stručnjaka. Ali zapamtite: samo liječnik može postaviti dijagnozu i propisati liječenje.
Suština Dukan dijete
Prednost dijete Pierrea Dukana nad ostalima je u tome što ne zahtijeva brojanje kalorija niti vođenje dnevnika prehrane. Dukan ne ograničava ni vrijeme u kojem jede. Najvažnije je održavati četiri faze dijete. U prva dva dolazi do gubitka težine, u zadnja dva dolazi do konsolidacije i glatkog izlaska iz dijete.
Obavezan element je uključivanje zobenih mekinja u prehranu, koje stvaraju osjećaj sitosti i pomažu ubrzati metabolizam. Dr. Dukan također preporučuje 20-30 minuta dnevno posvetiti tjelesnoj aktivnosti, a računa se i redovito hodanje.
Faze Dukanove dijete
1. Napadaj
U ovoj fazi tijelo se brzo rješava viška kilograma. Prema onima koji gube na težini, napad je najteže razdoblje, a kasnije je faze mnogo lakše izdržati. Suština napada nije gladovanje: trebate jesti, već strogo definiran skup namirnica koje se razlikuju po visokom udjelu proteina, što vam omogućuje mršavljenje bez gubitka mišićne mase.
Stadij traje od 2 do 7 dana. Popis dopuštenih proizvoda uključuje više od 70 artikala, a ne zaboravite na mekinje!
2. Izmjena
U ovoj fazi jelovniku se dodaju ugljikohidrati. Ali to ne znači da je vrijeme da proslavite svoju pobjedu uz omiljene kolače. Pierre Dukan preporučuje dobivanje ugljikohidrata iz povrća: možete jesti bilo koje osim onih koje sadrže škrob.
Alternacija podrazumijeva izmjenu čistih proteinskih i proteinsko-povrtnih dana. Trajanje etape izračunava se po formuli: 7 dana po dodatnom kilogramu težine.
3. Konsolidacija
Vrlo važna faza koja vam omogućuje da izbjegnete povratak izgubljenih kilograma. Trebali biste postupno proširivati jelovnik, ali zadržite se na jednom čisto proteinskom danu u tjednu. Pomnožite broj izgubljenih kilograma s deset - toliko će trajati konsolidacija.
4. Stabilizacija
Na kraju se možete vratiti na uobičajeni izbornik. Postoje samo tri ograničenja: čisti proteinski dan jednom tjedno, 20 minuta tjelesne aktivnosti i tri žlice zobenih mekinja dnevno. Poštivanje ovih pravila tijekom života, prema Pierreu Dukanu, osigurava od povratka izgubljene težine.
Recepti za Dukan dijetu
Napad: kruh po Dukanu
- 150 g mekog svježeg sira
- 4 žlice mljevenih zobenih mekinja
- 4 žlice glutena
- 1 žlica ulja
- 1 žličica praška za pecivo
Pomiješajte sve sastojke, oblikujte kruh i pecite u pećnici dok ne bude pečeno na 180 stupnjeva.
Rotacija: začinjena salata od patlidžana
- 1 glavica crvenog luka
- 400-500 g rajčice
- 2 žlice jabučnog octa
- 0, 5 žličice soli
- 1 žlica zaslađivača
- 1 žlica biljnog ulja
- mljeveni crni papar
Patlidžane probodemo vilicom na nekoliko mjesta i sve zajedno zapečemo u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
Luk narežite na pola kolutiće, dodajte sladilo, sol i jabučni ocat. Prelijte čašom kipuće vode i ostavite da se kuha u ovoj marinadi.
Kada su patlidžani gotovi, ogulite ih i narežite na krupne kocke. Dodati nasjeckanu rajčicu i sitno nasjeckani peršin.
Ocijedite luk i dodajte ga u salatu. Začinite salatu žlicom biljnog ulja.
Učvršćivanje: mesni sinnaboni
- 1 žlica glutena
- 1 žlica izolata
- 2 žlice mljevenih zobenih mekinja
- 2 žlice mljevenih pšeničnih mekinja
- 1 žlica jaja u prahu
- 150 g mekog mladog sira
- 30 g mekog biljnog margarina
Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite. Sve rinfuzne sastojke pomiješati i samljeti sa margarinom do konzistencije mrvica. Postupno dodajte svježi sir da dobijete plastično tijesto.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj i izrežite na trake od 5 cm.
Na svaku traku stavite mljeveno meso i zarolajte, nakon što ste navlažili ruke. Stavite u posudu za pečenje. Pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva.
Nakon 30 minuta izvadite kalup i premažite cinnabone razmućenim jajetom. Zatim stavite u pećnicu još 15 minuta. Gotove pečene proizvode pospite začinskim biljem.
Čisto proteinski dan: punjene lignje
- 6 trupova lignje
- 4 kuhana jaja
- 8 štapića od rakova
- 100 g šampinjona
- sol, papar po ukusu
Gljive i luk pirjajte dok ne omekšaju, premjestite u zdjelu, dodajte nasjeckane štapiće i jaja. Posolite, popaprite, sve pomiješajte. Dobivenim mljevenim mesom punimo očišćene i oprane lignje, a rubove učvrstimo čačkalicom.
Stavite u kalup, zalijte mlijekom u koje smo prethodno dodali sol, papar i kopar. Mlijeko treba prekriti lignje do pola. Kalup stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 10 minuta. Zatim lignje okrenite i stavite peći još 10 minuta.
Tablica dopuštenih namirnica za Dukan dijetu
Meso:
juneći file, juneći jezik, juneći file, biftek, zec, divljač, teleća jetra, teleći bubrezi, pečenje, nemasna šunka bez kože, basturma.
Ptica:
piletina, puretina, biserka, pureća šunka, pileća šunka, prepelica, pileća jetrica.
Riba:
bakalar, oslić, iverak, orada, cipal, iverak, brancin, vahnja, plavica, losos, meso rakova, tuna, skuša, sardina, raža, burbot, šaran, jesetra, papalina, pastrva, som, haringa.
Plodovi mora:
lignje, rakovi, ljupci, jakobove kapice, škampi, jastozi, sipe, morski puževi, kamenice, morski jež, dagnje.
Biljne bjelančevine:
zobene mekinje, tofu.
Mliječni proizvodi:
nemasni svježi sir, nemasni jogurt bez šećera, obrano mlijeko, nemasni topljeni sir, kefir.
Jaja:
Povrće (počevši od faze rotacije):
krastavci, rajčice, rotkvice, patlidžan, artičoka, zelena salata, mrkva, luk, poriluk, korabica, kupus, tikvice, brokula, prokulica, rabarbara, bundeva, špinat, endivija, mahune, cikorija, repa, celer, kiseljak, papar, soja, gljive.
Kome je Dukanova dijeta kontraindicirana?
Kao i svako ograničenje u prehrani, Dukanova dijeta ima kontraindikacije.
Dijetu Pierre Dukan nikako ne biste trebali slijediti ako imate hipertenziju, bubrežne ili gastrointestinalne bolesti ili aterosklerozu. U svakom slučaju, prije početka dijete posavjetujte se s liječnikom. Malo je vjerojatno da ćete se sprijateljiti s Dukanovom dijetom ako se pridržavate stroge vegetarijanske dijete.
Bolje je odustati od dijete ako imate sklonost depresiji, alergijama ili dijabetesu ili menstrualnim nepravilnostima.
Što učiniti ako prekršite dijetu?
Ako ste prekršili preporuke Pierrea Dukana, pokušajte sljedeća dva dana biti isključivo proteinski i ograničiti unos soli. Obavezno se pridržavajte režima pića (oko 2 litre vode dnevno) kako biste izbjegli zadržavanje tekućine u tijelu. ne brini! Osigurajte si mogućnost dobrog sna i više hodajte na svježem zraku.
Koji su rizici Dukanove dijete?
Dijeta Pierrea Dukana nije izbjegla kritike. Kao i druge proteinske dijete, ona, prema nekim liječnicima, može povećati rizik od bolesti srca, jetre i bubrega, poremetiti metabolizam i povećati razinu kolesterola. Dukanova dijeta se više puta pojavljivala u ocjenama kao jedna od najopasnijih. Podsjećamo vas: prije nego što se odlučite na Dukan dijetu, posavjetujte se sa svojim liječnikom!